Què pot ser millor que una bona amanida durant els mesos més càlids de l'any? Amb el bon temps i la pujada de les temperatures ve més de gust un plat lleuger.
Pel restaurador, una amanida és un plat de baix cost, ràpid de preparar i molt rentable, mentre que pels clients és un sinònim de menjar saludable, fresc i nutritiu. A més, el 88% dels espanyols prefereixen els restaurants que ofereixen menús equilibrats.
Qualsevol ingredient és benvingut en la preparació d’una amanida, sempre i quan es sàpiguen combinar els colors, els gustos i les textures. Per tal de no avorrir als clients i diferenciar-se de la competència, es pot oferir una amanida diferent cada dia: des de la clàssica amanida verda fins a les més exòtiques i vantguardistes, les possibilitats són infinites.
Font: Revista "Al Punto" nº 58 de Unilever Food Solutions