0 productes 0,00 €

Consells

TREU EL MÀXIM PROFIT A
LES TEVES PREPARACIONS

+ de 100 consells per al professional

En aquesta secció volem proporcionar-te idees, eines i solucions per fer-te més fàcil el teu dia a dia a la cuina.
A DEL MORAL Congelats el nostre compromís és estar sempre 100% al costat dels nostres clients, assessorant-los i
aportant més valor afegit als seus negocis. Esperem que els nostres consells siguin del teu interès!

MILLORANT LA GESTIÓ DEL TEMPS AL TEU RESTAURANT: CONSELLS PER A SER MÉS EFICIENT

Assessorament, Gestió, Formació

Per a qualsevol restaurant que busqui proporcionar un servei de qualitat als seus clients i mantenir una operativa fluida...

137

FORMACIÓ CONTINUADA EN HOSTALERIA: LA CLAU PER A UN SERVEI EXCEL·LENT

Formació, Assessorament, Gestió

Avui ens centrarem en un tema crucial per a qualsevol establiment d'hostaleria: la...

133

CONSELLS IMPRESCINDIBLES PER CONSERVAR CORRECTAMENT ELS TEUS PRODUCTES CONGELATS

Assessorament, Seguretat, Gestió, Formació

Els productes congelats són una excel·lent opció per als restauradors, ja que permeten...

130

LA TECNOLOGIA POT SER L'ALIAT PERFECTE PER AL TEU NEGOCI

Tendències, Gestió, Formació, Assessorament

L'ús de la tecnologia en els restaurants està canviant la forma en què els clients experimenten els restaurants i també...

129

APROFITA ELS PRODUCTES DE TEMPORADA

Assessorament, Costos, Productes, Gestió, Formació

Ja és hivern! En aquesta època meravellosa podem cuinar un gran assortit de...

128

CONSELLS PER OFERIR UN NADAL #DEPEL·LÍCULA

Assessorament, Experiències, Formació, Gestió

A Del Moral sabem que el Nadal és una època molt especial per al sector de la restauració. Aquestes són...

127

PREPARA UN MENÚ NADALENC RENDIBLE PER AQUESTES FESTES

Menú-Carta, Costos, Gestió, Idees

Un dels reptes més importants que tenen els restauradors és...

126

COMPLEMENTA EL TEU SERVEI AL RESTAURANT OFERINT MENJAR A DOMICILI

Assessorament, Gestió, Nous negocis, Tendències, Formació

El servei d’entrega de menjar a domicili es va popularitzar durant la pandèmia de la Covid-19 i...

123

FES EL TEU NEGOCI MÉS SOSTENIBLE

Sostenibilitat, Assessorament, Formació, Gestió

En els últims temps tots ens hem acostumat en menor o major mesura a fer una gestió sostenible de...

122

#DELMORAL T’ACOMPANYA PER MANTENIR LA TRAÇABILITAT D’AL·LÈRGENS A LA TEVA CUINA

Al·lèrgens, Seguretat, Formació, Gestió, Higiene

Amb la incorporació de nous ingredients, i l'elaboració d’una carta que va més enllà de...

120

5 ESTRATÈGIES CLAU PER A LA TEMPORADA DE NADAL

Assessorament, Tendències, Gestió, Experiències, Formació

Sens dubte aquest any, les festes de Nadal seran diferents: després de la vacunació massiva i la...

107

COM DEFINIR UN MENÚ DEL DIA ATRACTIU I DIFERENT

Formació, Gestió, Assessorament, Idees

Darrere de cada menú de restaurant hi ha una estratègia, i aquí és on radica la clau de l'èxit. És fàcil pensar que...

104

COM GESTIONAR LES TAULES DE GRUPS EN EL TEU RESTAURANT

Gestió, Formació, Costos, Assessorament, Idees

La cultura mediterrània és plena de vida, i així ho reflecteix la seva gent. A Catalunya ens agrada compartir els millors moments amb...

103

EL MODEL DE NEGOCI DE LES "GHOST KITCHENS": AMENAÇA O OPORTUNITAT?

Nous negocis, Gestió, Assessorament, Costos, Formació

El menjar per emportar va néixer l’any 1912 a New York, on una coneguda cadena de...

101

COM CONTRACTAR I RETENIR EL MILLOR PERSONAL PER AL TEU NEGOCI D’HOSTALERIA

Formació, Gestió, Assessorament

Les empreses d'hostaleria i turisme es troben en un sector molt dinàmic, per això de vegades resulta difícil...

100

COM APLICAR ELS VALORS DE LA SOSTENIBILITAT A L'HOSTALERIA

Formació, Assessorament, Gestió, Idees, Tendències

La preocupació pel medi ambient i el consum responsable és un tema d’absoluta actualitat...

COM GARANTIR LA COMODITAT I EL MILLOR SERVEI A LA TEVA TERRASSA

Formació, Assessorament, Gestió, Idees

Aquest estiu, amb l'arribada de el bon temps i la reactivació gradual del turisme, l'hostaleria s'està preparant per...

EL MÀRQUETING DE FIDELITZACIÓ: UNA OPORTUNITAT PER LA RESTAURACIÓ

Assessorament, Experiències, Marketing, Gestió, Formació

Atraure clients és una de les accions més indispensables d'un negoci i, en el cas de la majoria de restaurants, la fidelització és...

LES TENDÈNCIES GASTRONÒMIQUES PER AQUEST 2021

Tendències, Idees, Gestió, Formació, Assessorament

Cada vegada que acomiadem un any, acostumem a parlar de prediccions i fets que creiem que...

COM GESTIONAR LES RESERVES ONLINE DEL NOSTRE RESTAURANT

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Nous negocis

El món digital és una realitat que cada dia que passa té un pes més imprescindible en...

COM PRESENTAR EL NOSTRE RESTAURANT A GOOGLE MY BUSINESS

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Nous negocis

Avui en dia, sembla inimaginable pensar en una societat sense internet. La xarxa ens proporciona...

COM IMPLEMENTAR EL DELIVERY AL TEU NEGOCI D'HOSTALERIA

Tendències, Gestió, Assessorament, Nous negocis, Idees

Cada vegada són més els negocis de tot tipus i categoria que aposten per oferir serveis de delivery...

COM POSICIONAR A INTERNET EL NOSTRE RESTAURANT AMB BONES CRÍTIQUES?

Marketing, Gestió, Assessorament, Tendències, Formació

Cada dia que passa, el món digital s'expandeix i ofereix constantment més possibilitats i solucions pels negocis...

EL TRASH COOKING: LA CUINA DE REAPROFITAMENT ESTÀ DE MODA

Tendències, Costos, Assessorament, Gestió, Idees

Encara que la traducció literal de "trash cooking" (cuinar amb brossa) ens pugui resultar un pèl exagerada, cal dir que...

COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL NADAL?

Menú-Carta, Assessorament, Marketing, Gestió, Costos

Arriba el Nadal, i això és sinònim de reunions i àpats amb familiars, amics i companys. Per l'hostaleria, es tracta de...

5 CONSELLS PER SER UN RESTAURANT SOSTENIBLE

Tendències, Assessorament, Formació, Costos, Gestió

El nostre planeta viu una situació d'urgència. Fins i tot, pot ser de no retorn si no fem res per canviar-ho. La sostenibilitat...

PROBLEMÀTIQUES I SOLUCIONS EN EL REGISTRE HORARI A LA HOSTALERIA

Gestió, Costos, Assessorament, Formació, Idees

La llei de control de la jornada laboral està donant a parlar, especialment, a l'hostaleria. Des de la seva entrada en vigor...

EL JARDÍ DEL XEF: L’HORT AL RESTAURANT

Tendències, Experiències, Nous negocis, Gestió, Costos

Del camp a la taula. Així podríem definir, en poques paraules, la nova tendència en restauració. El "Jardí del Xef" parla d'un model de...

COM MILLORAR I OPTIMITZAR EL "MENÚ DEL DIA"?

Menú-Carta, Idees, Assessorament, Costos, Gestió

L'estiu ja ha passat i això significa, per moltes persones, dir adéu a les vacances i l'hora de...

COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL FUTBOL?

Menú-Carta, Marketing, Gestió, Productes, Assessorament

Si hi ha alguna cosa que mou masses i és capaç de paralitzar a tot un país és el futbol. Aquest mes, en el tram final de l'estiu, torna...

CONTRACTES LABORALS EN TEMPORADA ALTA PER L’HOSTALERIA I LA RESTAURACIÓ

Gestió, Idees, Formació, Assessorament, Costos

El sector de la restauració i l'hostaleria és un dels que més noten les fluctuacions de la demanda durant l'any. Ara, durant els mesos d'estiu, arriba...

ELS CONGELATS PER COMBATRE EL MALBARATAMENT ALIMENTARI

Costos, Assessorament, Productes, Gestió, Seguretat

Un dels grans problemes del sector de l'alimentació és el malbaratament alimentari. Cada any, milers de tones de menjar...

LA NOVA LLEI DEL CONTROL HORARI A L'HOSTALERIA

Gestió, Costos, Assessorament, Formació, Idees

La llei que obliga a controlar l'horari dels treballadors ha entrat en vigor. Des del passat 12 de maig, totes les empreses, sigui quin sigui el seu sector econòmic o dimensió, han de...

PREPARAR-NOS PER LA TEMPORADA D’ESTIU

Formació, Gestió, Assessorament, Menú-Carta, Ingredients

L'estiu és una de les temporades de l'any més rellevants pel sector de la restauració i l'hostaleria, ja que hi ha un increment de clients i, per tant, més possibilitats de generar més...

COM FIDELITZAR ELS CLIENTS AMB UNA BONA ATENCIÓ DE CARA AL PÚBLIC?

Marketing, Formació, Gestió, Assessorament, Idees

Un dels factors més determinants a l'hora de tornar a un restaurant (o no) és el tracte que hi hem rebut. El sector de la restauració treballa davant del públic i, per aquest motiu...

EL SERVEI A DOMICILI A GIRONA I PROVÍNCIA

Tendències, Nous negocis, Marketing, Gestió, Formació

El servei de repartiment a domicili està en ple auge: segons un estudi de Kantar Worldpanel, un de cada tres espanyols afirma que sol·licita menjar per emportar o a domicili com a mínim...

ELS "SÈNIORS MIL·LENISTES": LA GENERACIÓ QUE MÉS CONSUMEIX

Nous negocis, Gestió, Assessorament, Tendències, Marketing

Se’n parla molt poc, però els coneguts com a “Sèniors Mil·lenistes” (nascuts durant el Baby Boom, que actualment ja tenen la cinquantena) són un segment de població a tenir molt en compte pel...

MESURES (EXTREMES) PER EVITAR EL "NO-SHOW" ALS RESTAURANTS

Costos, Idees, Gestió, Assessorament, Formació

Segur que heu patit el fenomen "no-show" al vostre restaurant. El que passa és que potser...

COM PODEM FER COMPATIBLES LES TERRASSES I EL FRED?

Tendències, Formació, Assessorament, Gestió, Idees

Les terrasses i el fred són compatibles. Si adaptem la terrassa del nostre restaurant per tal de combatre les baixes temperatures, aprofitarem un espai més del nostre local i a més...

COM TREURE EL MÀXIM RENDIMENT DE TRIPADVISOR

Formació, Assessorament, Marketing, Gestió, Tendències

Internet i el món online ens ofereixen tot un seguit d’eines per captar i fidelitzar nous clients al nostre restaurant. Actualment, una de les eines més potents per tal de generar interès sobre...

COM MILLORAR ELS MARGES DEL NOSTRE MENÚ

Costos, Gestió, Menú-Carta, Assessorament, Formació

Volem ser el menú més ben posicionat de la nostra zona, que la relació qualitat-preu sigui òptima i que els nostres clients surtin satisfets del nostre restaurant. Però tot això ho volem amb uns marges...

LA IMPORTÀNCIA DEL SERVEI EN HOSTALERIA I COM FIDELITZAR EL PERSONAL

Gestió, Formació, Experiències, Assessorament, Idees

Trobar el personal adequat en hostaleria és difícil. Alhora, l’atenció al client és clau per l’èxit del negoci, ja que un bon servei ens fidelitzarà el client i ens assegurarà un bon...

SENSE GLUTEN, MÉS QUE UNA TENDÈNCIA O UN CAPRITX

Productes, Seguretat, Al·lèrgens, Assessorament, Gestió

Si no tenim ningú proper afectat per la celiaquia, aquesta malaltia ens pot confondre. La falta d’informació i el tractament que es dona sobre el tema por portar-nos a malentesos i a fer-nos pensar que...

AVANTATGES I CONVENIENTS DE TRIPADVISOR

Formació, Assessorament, Gestió, Tendències, Marketing

Tripadvisor s’ha convertit en una plataforma molt controvertida. La difícil regulació i el control dels comentaris xoca amb la llibertat de l’usuari de poder expressar lliurement la seva opinió i, poc a poc, apareixen moltes...

ENTREPANS ORIGINALS PER A BARS I RESTAURANTS

Productes, Receptes, Gestió, Costos, Menú-Carta

Els entrepans són, per molts restaurants i bars, un dels seus productes més rendibles i amb els quals s’obtenen marges més grans. El baix cost que suposen els ingredients i la facilitat en que el consumidor l’acompanya amb...

LA IMPORTÀNCIA DE FIDELITZAR ELS CLIENTS

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Experiències

Oferir un bon servei tan a la sala com des de la cuina és molt important per a qualsevol negoci de restauració, però si sabem fidelitzar el client, cuidar al màxim les primeres visites i recordar els...

COM PRESENTAR LES POSTRES EN UN RESTAURANT?

Receptes, Menú-Carta, Gestió, Idees, Formació

Les postres són un dels plats més rentables per tots els establiments de restauració. Tenir bons plats per acabar els àpats, exposar-los de la millor manera possible i servir-los de forma original són...

CONSELLS PER APROFITAR AL MÀXIM LA TEVA TERRASSA

Gestió, Assessorament, Idees, Experiències, Formació

Els mesos d’estiu són els més importants de l’any per tots els restauradors. Les vacances, el bon temps i el turisme fan que les persones tinguem més ganes de sortir de casa i, per tant, ...

5 TRUCS A TENIR EN COMPTE QUAN OBRIM UN RESTAURANT

Idees, Formació, Gestió, Costos, Assessorament

Obrir un restaurant és una tasca complicada i que porta més temps del que ens podem pensar. Factures, permisos, mobiliari, personal... Destinem molts esforços a començar un negoci de restauració, però...

13 PETITS DETALLS QUE FAN GRAN A UN RESTAURANT

Idees, Menú-Carta, Gestió, Tendències, Assessorament

Perquè un restaurant doni beneficis és necessària una excel·lent ubicació i una bona posició davant la competència del mercat. Però perquè un restaurant tingui prestigi...

RENTABILITZA LA TEVA CARTA DE POSTRES

Menú-Carta, Costos, Gestió, Idees, Formació

Quin valor aporta la carta de postres a la rendibilitat i imatge d'un establiment hostaler? Molt més del que sovint creuen els bars i restaurants del nostre país...

COM CONTROLAR EL MALBARATAMENT DE MENJAR DINS EL NEGOCI

Gestió, Assessorament, Costos, Idees, Formació

Els restaurants espanyols malbaraten més de 63.000 tones de menjar a l’any, fet que implica unes pèrdues superiors als 255 milions d’euros pel sector de la restauració i l’hostaleria...

APROFITA EL FUTBOL PER INCREMENTAR LES VENDES

Gestió, Assessorament, Experiències, Idees, Marketing

Les retransmissions de partits de futbol en canals televisius privats i l’afició per aquestes, fan que gran part de la població assisteixi a bars i restaurants per veure partits...

BONES PRÀCTIQUES PER MANTENIR LA CADENA DE FRED

Gestió, Formació, Seguretat, Assessorament, Higiene

Per garantir una excel·lent qualitat del producte i la màxima satisfacció del client ens hem d'assegurar que gestionem eficientment la cadena de fred...

CONSELLS PER A QUE LA CUINA DEL TEU RESTAURANT SIGUI MÉS EFICIENT

Gestió, Formació, Assessorament, Costos, Idees

La mala distribució de l'espai, la instal·lació de maquinària poc eficient o la baixa qualitat dels materials seleccionats poden ser una font de despeses...

CERCAR

Cercar